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单选题

澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中，用面杖搅匀，放在抹过油的案子上晾凉，揉至光滑。

A.

A、冷水

B.

B、凉水

C.

C、温水

D.

D、沸水

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中级中式烹调师
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