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题库 职业资格类 题目列表 【四级】蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的...
单选题

【四级】蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（　　）。

A.

 蛋白质分解

B.

酸度增加

C.

亚硝酸盐增加

D.

水分增加

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四级营养师 6章
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