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题库 技能鉴定类 题目列表 制作裱花蛋糕时，要将蛋糕坯表面()，以利于裱型的操作...
单选题

制作裱花蛋糕时，要将蛋糕坯表面()，以利于裱型的操作。

A.

抹光滑、光亮

B.

抹平整、干净

C.

抹平整、光滑

D.

分割成几层

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中级西式面点师
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