调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是()。 | 391学习网

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单选题

调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是()。

A.

容器估量法

B.

体积估量法

C.

比例对照法

D.

重量估算法

上一题

[单选题] 多种冷菜原料经适当加工，可制成色彩艳丽、排列整齐、大小有度、刀工精细，并有一定高度的()。

下一题

[单选题] 凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等，从凉拌所用的原料质地来看，一个明显的特点是()，这也是形成生拌菜清淡...

题目信息

初级中式烹调师

-

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