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题库 技能鉴定类 题目列表 焖菜的调味应以进行调味。
单选题

焖菜的调味应以进行调味。

A.

A、加热中定味

B.

B、加热前基础味→加热后补味

C.

C、即将成熟时

D.

D、加热前一次性投料

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中级中式烹调师
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