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题库 技能鉴定类 题目列表 蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣...
单选题

蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。

A.

A、污物

B.

B、蟹膏

C.

C、蟹鳃

D.

D、蟹盖

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中级中式烹调师
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