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多选题

下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。

A.

适用于混合食物的蛋白质的评价

B.

明确哪种氨基酸是限制氨基酸

C.

适用于单一食物蛋白质的评价

D.

可以评价食物蛋白质的营养价值

E.

只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

确定

上一题

[多选题] 蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。

下一题

[多选题] 蛋白质营养评价的方法包括（　　）。

题目信息

二级营养师专业技能 5章

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