题库 技能鉴定类 题目列表 加入的()或(),能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织...
单选题

加入的()或(),能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织。

A.

酵粉;干淀粉

B.

酵粉;糯米粉

C.

面粉;泡打粉

D.

酵粉;泡打粉

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初级中式烹调师
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