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题库 技能鉴定类 题目列表 鳗鱼净膛后，应放入60℃～80℃的水中浸泡3分钟，以便除...
判断题

鳗鱼净膛后，应放入60℃～80℃的水中浸泡3分钟，以便除去其表面的粘液和黑膜。

A.

A、正确

B.

B、错误

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中级中式烹调师
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