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冷菜装盘是将烹调好的冷菜,进行整理而装入盛器的最后...
单选题
冷菜装盘是将烹调好的冷菜,进行整理而装入盛器的最后一道工序。
A.
A、配料
B.
B、刀工处理
C.
C、刀工美化
D.
D、切配
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中级中式烹调师
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