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题库 技能鉴定类 题目列表 冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行整理而装入盛器的最后...
单选题

冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行整理而装入盛器的最后一道工序。

A.

A、配料

B.

B、刀工处理

C.

C、刀工美化

D.

D、切配

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中级中式烹调师
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