都制法的前期应保持汤面。 | 391学习网

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单选题

都制法的前期应保持汤面。

A.

A、大开

B.

B、不沸不腾

C.

C、沸而不腾

D.

D、沸腾

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[多选题] 合理使用客源信息的方式主要有（　　）。

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中级中式烹调师

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