题库 技能鉴定类 题目列表 在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,要分次逐渐加入糖...
单选题

在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,要分次逐渐加入糖水,以防()。

A.

糖水不能全部溶于黄油中

B.

黄油酱太粘稠

C.

黄油酱与水不溶

D.

黄油酱变黄、搅澥

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初级西式面点师
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