动物性原料解冻温度不宜超过25℃，相对湿度在85％。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

动物性原料解冻温度不宜超过25℃，相对湿度在85％。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 酸味比甜味、咸味的味觉敏感度低。

下一题

[判断题] 鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成，按鱼鳍在鱼体的生长位置来划分，以脊翅的品质最好。

题目信息

高级中式烹调师

-

正确率

0

评论

41

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服