普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表 粤菜的清汤分顶汤和上汤两种，它们共同的质量要求是汤...
判断题

粤菜的清汤分顶汤和上汤两种，它们共同的质量要求是汤色清澈，色浅黄，没有肉微，极少浮油。其中顶汤更要求味道极鲜，香气更浓(更重.更浓烈)，汤质偏稠。

A.

正确

B.

错误

上一题
下一题
没有了
纠错
题目信息
初级中式烹调师
-
正确率
0
评论
22
点击
收藏 已收藏
错题本 已加入错题本
我的笔记
登录添加笔记
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服