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题库 技能鉴定类 题目列表 剞刀是在原料的表面切割成某种图案条纹，使之直接()，...
单选题

剞刀是在原料的表面切割成某种图案条纹，使之直接()，或因受热收缩卷曲成花形。

A.

A、用于烹制

B.

B、用于调味

C.

C、用于上浆

D.

D、呈现花形

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中级中式烹调师
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