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题库 技能鉴定类 题目列表 芡汁的成品标准是，浓度适宜，突出菜品特点。
单选题

芡汁的成品标准是，浓度适宜，突出菜品特点。

A.

A、芡汁均匀

B.

B、芡汁明亮

C.

C、芡汁剔透

D.

D、粉质要白

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中级中式烹调师
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