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题库 技能鉴定类 题目列表 板鸭的加工，以立冬至立春为最佳，自然贮存时间较长，...
单选题

板鸭的加工，以立冬至立春为最佳，自然贮存时间较长，风味独特。

A.

A、熏制期

B.

B、腌制期

C.

C、晾制期

D.

D、风制期

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中级中式烹调师
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