冻肉虽色泽、香味不如鲜肉，但可杜绝微生物污染，可完全灭菌。 | 391学习网

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判断题

冻肉虽色泽、香味不如鲜肉，但可杜绝微生物污染，可完全灭菌。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 影响原料品质的基本因素包主要括物理因素、化学因素和生物因素。

下一题

[判断题] 机体热量供耗不平衡，会导致肥胖。

题目信息

中级中式烹调师

-

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