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题库 技能鉴定类 题目列表 泡夫面糊的起发主要是由()。
单选题

泡夫面糊的起发主要是由()。

A.

面糊中鸡蛋的特性决定的

B.

面糊中各种原料的特性决定的

C.

水的特性和烫制面团特殊工艺决定的

D.

面糊中各种原料特性和烫制面团特殊工艺决定的

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中级西式面点师
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