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题库 技能鉴定类 题目列表 麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密...
单选题

麦穗刀法造型主要适用于形体较大、肉质较薄、组织紧密的原料。

A.

A、水产品

B.

B、豆制品

C.

C、植物性

D.

D、动物性

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中级中式烹调师
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