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题库 技能鉴定类 题目列表 水油皮的开酥方法采用()。
单选题

水油皮的开酥方法采用()。

A.

A、一般采用叠酥的方法

B.

B、一般采用卷筒的方法

C.

C、一般采用破酥的方法

D.

D、即可叠酥又可卷筒

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中级中式烹调师
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