题库 技能鉴定类 题目列表 初步修整好的大虾,剪开虾的脊背,虾的肠线,从虾枪的...
单选题

初步修整好的大虾,剪开虾的脊背,虾的肠线,从虾枪的上部用尖刀剖开,挑出头部的沙包。

A.

A、片除

B.

B、切除

C.

C、剔除

D.

D、割除

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中级中式烹调师
-
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