题库 技能鉴定类 题目列表 酱制菜原料腌制的主要目的,是增加成菜干香的质感和使...
单选题

酱制菜原料腌制的主要目的,是增加成菜干香的质感和使菜品。

A.

A、味重汁浓

B.

B、肉质紧实

C.

C、保持本色

D.

D、颜色发红

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中级中式烹调师
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