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题库 技能鉴定类 题目列表 多种冷菜原料经适当加工，可制成色彩艳丽、排列整齐、...
单选题

多种冷菜原料经适当加工，可制成色彩艳丽、排列整齐、大小有度、刀工精细，并有一定高度的()。

A.

彩盘

B.

大冷盘

C.

冷盘

D.

拼盘

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初级中式烹调师
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