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题库 技能鉴定类 题目列表 汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到()程度。
单选题

汤爆双脆在焯水烫制时应使原料达到()程度。

A.

A、半熟的

B.

B、断生的

C.

C、软烂的

D.

D、六成熟的

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中级中式烹调师
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