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题库 技能鉴定类 题目列表 拔丝炒糖的目的是利用加热使蔗糖结晶体转变为液态，最...
单选题

拔丝炒糖的目的是利用加热使蔗糖结晶体转变为液态，最后形成()。

A.

A、焦化的糖浆

B.

B、浓稠的糖浆

C.

C、无定型的结晶体

D.

D、无定型的玻璃体

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