制的原料要腌制而焗制的原料无须腌制，这是与焗两个烹调法的一个重要。 | 391学习网

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判断题

制的原料要腌制而焗制的原料无须腌制，这是与焗两个烹调法的一个重要。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 制作卤制品，不宜让原料长时间浸渍在卤水内。

下一题

[判断题] 配菜时应把不同性质的原料分别放置，尤其是主料和辅料不能混放在一起。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

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