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技能鉴定类

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西式面点师 共1041题
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单选题
案台使用后，要用()将案台擦净。
高级西式面点师

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单选题
鱼类脂肪大部分为()。
高级西式面点师

19

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单选题
“cheese”是指()。
高级西式面点师

18

0
单选题
下列关于干果类馅料的质量要求说法不正确的是()。
高级西式面点师

29

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单选题
用水面包油面方法调制的面坯是()。
高级西式面点师

17

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单选题
色相的差异在15℃左右的较弱对比是()对比。
高级西式面点师

21

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单选题
“四无”粮仓是指()。
高级西式面点师

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单选题
“Vanilla”的中文意思为()。
高级西式面点师

21

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单选题
爱祖国、()、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
高级西式面点师

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单选题
未经卫生部门许可，()食品中不得使用食品添加剂。
高级西式面点师

20

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