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二级营养师理论知识 共1220题
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单选题
下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
优质蛋白质主要来源于（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
蛋白质的互补作用是指（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
以下哪项不是脂肪的生理功能？（　　）
二级营养师理论知识 3章

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单选题
哪项不是碳水化合物的生理意义？（　　）
二级营养师理论知识 3章

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单选题
根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
在通常情况下，脑组织的能量来源于（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
中国居民由食物中所摄取的营养素，以（　　）所占比重最大。
二级营养师理论知识 3章

14

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