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二级营养师理论知识 共1220题
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多选题
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（　　）。
二级营养师理论知识 6章

30

0
多选题
环境中二英的主要来源包括（　　）。
二级营养师理论知识 6章

33

0
多选题
杂环胺类主要的毒性作用包括（　　）。
二级营养师理论知识 6章

32

0
多选题
高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

31

0
多选题
下列可引起食品中B（α）P污染的有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

49

0
多选题
可以阻断亚硝胺合成的有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

34

0
多选题
N-亚硝基化合物酶前体包括（　　）。
二级营养师理论知识 6章

40

0
多选题
铅的毒性作用主要损害（　　）。
二级营养师理论知识 6章

33

0
多选题
甲基汞主要蓄积的器官是（　　）。
二级营养师理论知识 6章

31

0
多选题
我国使用最多的农药有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

31

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