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题库 技能鉴定类 题目列表 焦熘菜在制作时，应注意菜推火候，炸制原料的温度一般...
单选题

焦熘菜在制作时，应注意菜推火候，炸制原料的温度一般为左右。

A.

A、200℃左右

B.

B、160℃左右

C.

C、140℃左右

D.

D、100℃左右

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中级中式烹调师
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