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调制蛋清类饼干时,将蛋清、糖放入搅拌缸内,中速打发...
单选题
调制蛋清类饼干时,将蛋清、糖放入搅拌缸内,中速打发至()。
A.
全部混合均匀
B.
糖粒全部溶化
C.
浓稠柔软
D.
浓稠坚硬
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[判断题] 影响刀杆支架安装精度,致使刀杆变形,从而影响铣刀安装精度的主要原因之一是悬梁导轨对主轴旋转轴线的平度...
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中级西式面点师
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