烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 搪瓷制成的烹饪器具是安全卫生的。

下一题

[单选题] 在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是存在换算关系。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

0

评论

15

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服