粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入()。 | 391学习网

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单选题

粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入()。

A.

A、苏打粉

B.

B、色素

C.

C、淘米水

D.

D、酱料

上一题

[单选题] 膨松剂必须具备能以较少的使用量产生较多的()这一条件。

下一题

[单选题] 中国古代烹饪的鼎盛时期以()时期的满汉全席最为代表。

题目信息

中级中式烹调师

-

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