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题库 技能鉴定类 题目列表 配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的，选择...
单选题

配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的，选择与其形态、大小、色彩相适宜的盛装器皿。

A.

A、形态特征

B.

B、基本特征

C.

C、色彩特征

D.

D、质感特征

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中级中式烹调师
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