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题库 技能鉴定类 题目列表 将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为一道成品菜，如...
单选题

将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为一道成品菜，如拼盘，这属于()。

A.

热菜配菜

B.

冷菜配菜

C.

设计配菜

D.

配料配菜

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初级中式烹调师
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