炒牛奶时，锅、勺和油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油。 | 391学习网

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判断题

炒牛奶时，锅、勺和油要十分干净，尽量用新鲜的浅色油。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 牛的上脑，其肉质肥厚，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属三级牛肉。

下一题

[判断题] 当自动保护装置的熔断器被烧断，在实在找不到专用熔丝的情况下，可用细铜丝代替一段时间。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

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