热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、()、热炝和白煮等。 | 391学习网

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单选题

热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、()、热炝和白煮等。

A.

A、醉

B.

B、腌

C.

C、酱

D.

D、拌

上一题

[单选题] 筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及()组成的正规餐饮形式。

下一题

[单选题] 筵席具有()的特点，菜点是按一定的规律组成，是一个相互配合的有机整体。

题目信息

中级中式烹调师

-

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