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技能鉴定类

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中级中式面点师 共471题
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单选题
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。
中级中式面点师

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单选题
制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用()圆皮。
中级中式面点师

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单选题
环形圆周对称给人以()和光环的旋转美。
中级中式面点师

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单选题
下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。
中级中式面点师

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单选题
在脂肪的日供给量50克中植物脂肪应占()。
中级中式面点师

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单选题
一旦发现燃气泄漏，应马上()。
中级中式面点师

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单选题
印刷品上的油墨含有毒物质()。
中级中式面点师

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单选题
职业道德是人们在特定的()中所应遵循的行为规范的总和。
中级中式面点师

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单选题
我国著名“龙王帽大扁”杏仁产于()等地。
中级中式面点师

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单选题
在成品或半成品成型时，由于()，折叠的方法各不相同。
中级中式面点师

20

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