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职业资格类

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单选题
在体内被称为“不动脂”的脂类为（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
n-3系列脂肪酸是按（　　）分类。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
成人蛋白质推荐摄入量为（　　）g/（kg.日）。
二级营养师理论知识 3章

29

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单选题
从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（　　）摄入蛋白质为宜。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
健康成年人应维持零氮平衡并富余（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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单选题
小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（　　）。
二级营养师理论知识 3章

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