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多选题
下列可引起食品中B（α）P污染的有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
可以阻断亚硝胺合成的有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
N-亚硝基化合物酶前体包括（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
铅的毒性作用主要损害（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
甲基汞主要蓄积的器官是（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
我国使用最多的农药有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
下列属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（　　）。
二级营养师理论知识 6章

41

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多选题
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
高温防止食物腐败变质的原理为（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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