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多选题
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

32

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多选题
食品腐败变质的鉴定指标包括了（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
食源性疾病的病原物可概括为（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
下列食物中所含有的物质属于食品污染范畴的是（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
下列属于食品腐败变质的物理指标的是（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
易引起缺氧症状的食物中毒包括（　　）。
二级营养师理论知识 6章

31

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多选题
按污染的性质，食品污染可分为（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
以下的维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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多选题
孕妇能量消耗有（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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单选题
关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（　　）。
二级营养师理论知识 6章

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