油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()，使泡夫烘烤后外表松脆。 | 391学习网

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单选题

油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()，使泡夫烘烤后外表松脆。

A.

可塑性

B.

延伸性

C.

保湿性

D.

柔软性

上一题

[单选题] 对铁的生理功用叙述错误的选项是()。

下一题

[单选题] 泡夫面糊的起发主要是由()。

题目信息

中级西式面点师

-

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