普通会员 登录
首页 题库分类 考试试题
题库 技能鉴定类 题目列表

技能鉴定类

共有 26985 道题
分类
初级中式烹调师 共1061题
题目列表
判断题
所谓菜品的地方风味特色，就是选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味嗜好的菜...
初级中式烹调师

19

0
判断题
出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。
初级中式烹调师

21

0
判断题
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了326种特色风味菜点。
初级中式烹调师

16

0
判断题
按菜肴香味的浓烈程度分类，香分为浓香、芳香、清香。
初级中式烹调师

15

0
判断题
烹饪原料的选用就是原料的选择。
初级中式烹调师

15

0
判断题
按菜肴香气的混合状况分类，分为纯香和复合香。
初级中式烹调师

17

0
判断题
不同类型的净料成本核算方法相同。
初级中式烹调师

17

0
判断题
膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。
初级中式烹调师

15

0
单选题
水晶虾球中添加的肥膘应()为主。
初级中式烹调师

16

0
单选题
缺钙不会出现的症状是()。
初级中式烹调师

18

0
上一页123...78798081828384...105106107下一页
搜索
题目类型
全部 单选题 多选题 判断题 填空题 问答题 组合题
标签
技能鉴定
初级电工 中级电工 高级电工 技师电工 初级焊工 中级焊工 高级焊工 技师焊工 初级钳工 中级钳工 高级钳工 技师钳工 初级车工 中级车工 高级车工 技师车工 初级茶艺师 中级茶艺师 高级茶艺师 技师茶艺师 初级美容师 中级美容师 高级美容师 技师美容师 初级保育员 中级保育员 高级保育员 初级汽车修理工 中级汽车修理工 高级汽车修理工 技师汽车修理工 初级汽车驾驶员 中级汽车驾驶员 高级汽车驾驶员 技师汽车驾驶员 初级中式烹调师 中级中式烹调师 高级中式烹调师 技师中式烹调师 初级中式面点师 中级中式面点师 高级中式面点师 初级西式面点师 中级西式面点师 高级西式面点师 技师西式面点师
微信

微信扫一扫联系

公众号

微信扫一扫关注

扫一扫
客服